Casa Silva Terroir de Familia Reserva Viñedo de Los Andes Merlot
O Vale de Colchagua está localizado na região de O'Higgins, no centro do Chile, e é um pioneiro na promoção da denominação de origem e o primeiro a criar sua própria "Rota do Vinho". Situado no berço de nossas tradições, o Vale de Colchagua é reconhecido pela produção de vinhos premium e tem sido o Vale mais premiado em concursos internacionais nos últimos anos. Em termos gerais, o Vale do Colchagua possui um setor pré-cordilheiro com influências dos Andes, um setor central ou planície e um setor litorâneo com influências predominantes do Oceano Pacífico.
Detalhes do vinho:
Produtor: Casa Silva
Origem: Valle de Colchagua - Viñedo de Los Andes - Chile
Linha: Terroir de Familia Reserva
Uvas: 100% Merlot
Classificação: Tinto Seco
Teor Alcoólico: 14,0% vol.
Açúcar: 3,0 g/l
Acidez Total: 5,01 g/l
PH: 3,48
Volume: 750 ml
Safra: 2021
Temperatura de serviço entre 15ºC a 16ºC.
Vinificação: Seleção manual das uvas antes do desengace. Maceração pré-fermentativa 6 dias a 7ºC. Fermentação alcoólica em tanques de inox por 10 dias a 23ºC - 25ºC. Maceração pós-fermentativa durante 7 dias. Trasfega e fermentação malolática
Envelhece de 6 a 8 meses. 70% em barricas 2º e 3º uso e 30% em tanques de aço inoxidável. Pelo menos 4 meses na garrafa antes de sair para o mercado.
Notas do Enólogo:
Cor: Cor vermelho rubi com as bordas violeta.
Aroma: Frutas pretas como amoras, ameixas pretas, mirtilos, ginja, lavanda, pimenta preta e café torrado.
Paladar: Na boca é fresco, com fruta preta madura, acidez média-alta, floral, com taninos suaves, picante e um final marcado pela fruta.
Harmonização: Acompanhe com massas à base de molho vermelho como: Lasanha à Bolonhesa.
